Restaurant Egede

Restaurant i Ilimanaq

Siden åbningen i 2017 har Restaurant Egede i Ilimanaq Lodge budt gæster velkommen til madoplevelser baseret på grønlandske råvarer, tilberedt med et stilfuldt og kreativt twist.

Køkkenet tager afsæt i naturen omkring Ilimanaq og arbejder med sæsonens råvarer og kokkens løbende inspiration.

Fokus er på at skabe en autentisk oplevelse med en stærk forbindelse til den lokale kultur og de unikke omgivelser, i en afslappet og indbydende atmosfære.

Om aftenen serveres en signaturmiddag, sammensat efter sæson og tilgængelige råvarer, og som afspejler køkkenets aktuelle udtryk.

Til frokost tilbydes en luksus madpakke, som kan nydes i de hyggelige lokaler over receptionen med udsigt til baglandet ved Ilimanaq - eller tages med ud og opleves i naturen.

I historiske omgivelser

Velkommen til Restaurant Egede – et sted, hvor historien og nutiden mødes i smukke omgivelser. Restauranten ligger i en gammel kolonial bestyrerbolig fra 1741, en af Grønlands ældste bygninger, som i dag er totalfredet. Huset blev oprindeligt bygget af Paul Egede, søn af den berømte missionær Hans Egede, som var den første missionær, der kom til Grønland. Når du træder indenfor, kan du mærke historiens vingesus i hver en krog.

Mellem 2014 og 2017 blev huset nænsomt renoveret af Realdania By & Byg, som efterfølgende modtog den anerkendte Europa Nostra Pris for arbejdet. De har virkelig formået at bevare husets sjæl og oprindelige karakter ved at bruge de samme materialer og farver, som huset blev bygget med for næsten 300 år siden.

Her finder du originale elementer fra 1700-tallet – gamle planker, lærredsvægge og endda et sejl fra et hvalfangerskib, der vidner om husets rige historie. Den tjærede facade, som stadig udsender en karakteristisk duft, er med til at skabe en atmosfære, der gør dit besøg til en helt særlig oplevelse.

Vi glæder os til at byde dig velkommen i disse unikke rammer, hvor du kan nyde både historie og gastronomi i en harmonisk og hyggelig atmosfære.